雅虎香港財經 麥當勞奶昔的啟示 頂好大光麵可能是飲食業救星？
中國青年人興起「窮遊」文化，特別是以低成本來港旅遊，導致本港新春長假期「旺丁不旺財」受到關注，期間雖然內地訪客人次達到約126萬人，但人均消費卻出現萎縮，僅約200至300港元。
翻查小紅書上各種來港旅遊的最新攻略，來港每日預算由100元至「豪食」500元不等，樂觀細看其中旅遊地點和餐飲喜好，「窮遊生意都係生意」，還是有本地行業受惠。
美股外幣即時報價 多國新聞任睇
麥當勞奶昔 小紅書大熱
對比以前內地豪客來港嘆鮑魚、光顧名人食府豪飲中式茶樓，「窮遊」消費習慣體現於大部分選擇光顧茶餐廳與麥當勞。內地人習慣稱呼麥當勞的特價食品為「窮鬼套餐」，根據窮遊攻略，內地旅客通常會下載香港麥當勞的手機App，購買其中提供的優惠套餐；此外，亦因為內地麥當勞沒有銷售奶昔、熱香餅和蘋果批等產品，因而成為香港的獨特產品，特別是奶昔，便大受內地窮遊旅客歡迎，奶昔消費並不吝嗇。
「窮經濟」受惠 MCD看好中國市場
麥當勞這類傳統快餐行業，一向是窮人經濟下的恩物，通脹高企加上「窮經濟」，促使消費者降級消費，價格較低的快餐業通常便會出現爆發現象，受惠多少，視乎個別快餐品牌能否捉緊此一現象。事實上，中國是麥當勞的第二大市場，擁有內地門市5500多間，早已宣布看好未來幾年的市場前景，計劃到2028年擴展到10000多間分店；2017年出售內地、香港和澳門麥當勞業務80%股權售予中信資本和凱雷集團的美國麥當勞（MCD），亦於去年底重新增持集團在中港業務的持股比例，由20%增至48%，52%股權則由中信資本旗下信宸資本繼續持有，反映看好出現降級消費的有關市場；據彭博引述知情人士指，日前中東主權基金例如阿聯酋的穆巴達拉投資公司(Mubadala Investment )、卡塔爾投資局(QIA)和中國投資公司(CIC)等，也想以小股東身分，投資麥當勞的中國業務，反映從投資角度中港麥當勞消費甚有潛力。
翠華走高檔路線失去「頂流光環」
至於茶餐廳行業，理論上也會受惠於「窮經濟」，不過內地市場早已有大批茶餐廳的經營者，且不乏港人北上經營，據香港餐飲聯業協會會長黃家和早前估計，目前單計深圳至少便有3000間由港人投資的港式茶餐廳，競爭相當激烈。若然定位不清欠缺獨特產品，又或者脫離「窮經濟」走高檔路線，便可能走進虧損命運。其中便以昔日龍頭翠華為例子，去年底公布中期少賺逾83%，雖然業績算略有改善，但「翠華」品牌至今依然黯然失色，有分析指之所以失去「頂流光環」，皆因錯走高檔路線，以及進軍內地後便變相欠缺在港的獨特產品。
根據小紅書攻略，內地旅客來港窮遊探店，受惠的多數是非連鎖式茶餐廳，鮮少教人來港光顧大家樂，窮遊香港攻略亦點名不少茶記小店的港式蛋叉燒飯、菠蘿包等，反映連鎖式茶餐廳，由於已經深入內地市場，變相其產品在內地人心目中再非香港特色，於窮遊香港趨勢下毫無優勢。反而像麥當勞般，有內地沒有的奶昔，卻反而驅使到旅客專程來港光顧麥當勞，可見「香港特色」必然是內地沒有的獨特產品。
頂好大光麵可能是「真正香港名物」
目前本港飲食業，近日因電視節目爆紅、香港製造的頂好大光麵，可能便是行業的翻身救星。節目提到70年代本港8成餐廳選用大光麵，到今天8成都不是用大光麵，箇中雖然有市場淘汰等因素，不過以「香港製造」之名，反而出現稀缺性，因此引來大批港人追捧，甚至出現了「米芝蓮式」的使用大光麵的餐廳名單，有用大光麵的茶餐廳，獲市場看高一線。
符合「窮經濟」與「香港特色」
事實上，內地各省市都有各自的特色麵條名物，武漢便有遠近馳名的「熱乾麵」，為民工早餐至愛；而本港的頂好大光麵正正合符「窮經濟」與「香港特色」兩大窮遊吸引力法則，過往亦有部分內地客捧場，近日甚至已經開始陸續登上小紅書，小紅書有網民以「真正的香港名物」形容大光麵。且看日後一些較高檔的餐飲食肆，會否同樣引入大光麵，以吸引內地旅客光顧，至少除了「食一個菠蘿包、一杯熱奶」後，還會叫多一碗麵才走人。
相關報道：
