雅虎香港財經 Dine Brands行政總裁：消費者勒緊褲頭 美國餐廳爆「價格戰」
「價廉物美」是吸引消費者外出用膳的不二法門。
Dine Brands Global（DIN）行政總裁John Peyton告訴Yahoo財經：「這是一場價格戰。這是一場份額之爭……當我們的目標客人外出用膳次數減少的時候，我們必須確保當他們外出時 — IHOP、Applebee’s 或Fuzzy’s 會是他們的首選。」
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Peyton說，隨著顧客對花費每一美元愈來愈挑剔，而物價在多年通脹後仍然居高不下，提供價值和體驗對於吸引顧客至關重要。在Applebee's，上季33%的交易來自限時或超值產品。
但Dine Brands正面臨來自各方的競爭，從連鎖快餐（fast food）和休閒餐飲（fast casual）到全桌邊服務（full-service）。在最近一個季度，Dine Brands的美國同店銷售增長有所下跌，IHOP和Applebee's分別下跌了1.4%和1.8%。根據彭博社的數據，這兩家公司都沒有達到華爾街1%的增長預期。
另一家連鎖店Fuzzy's Taco Shop的同店銷售下跌了7.5%。
其同行也面臨著壓力。麥當勞（MCD）美國第二季度同店銷售下跌0.7%。最近，它試圖透過延長5美元超值套餐的推廣期來提升價值。
他說：「過去一兩個季度發生的事情是，連鎖快餐、休閒餐飲、全桌邊服務之間陷入混戰。」因為每餐飯的價格已經穩定在10美元左右。
與此同時，Wedbush分析師Nick Setyan表示，全桌邊服務的競爭對手傾向於提供更高價值的產品和促銷活動。
Chili's推出了一款售價10.99美元的「3 For Me」套餐，包括飲品、前菜和主菜，而Applebee’s 的Whole Lotta煙肉漢堡售價9.99美元。同時，Buffalo Wild Wings正在進行19.99美元的無骨雞翼和薯條促銷活動。
Chili's的母公司Brinker International（EAT）將於下週三公佈業績。受到促銷活動的推動，估計同店銷售增長7.65%，其中Chili's的同店銷售增長8.26%。
Setyan說：「最終，他們（Chili’s）會從所有人那裡分一杯羹，包括休閒餐飲，甚至快餐店。」他補充指，由於促銷活動影響毛利，該公司的超值產品「不是可持續的長期策略」，但在短期內將會打擊競爭對手。
Setyan說，在這種情況下，Dine Brands報告的數字低於分析師的估計也就不足為奇了。
擁有Olive Garden和Longhorn Steakhouse的Darden Restaurants（DRI）於6月份公佈了季度業績。 Longhorn Steakhouse的同店銷售同比增長4%，但Olive Garden的同店銷售同比下跌1.5%。
儘管這家意粉連鎖店以麵包任食聞名，但在定價方面，它試圖避免價格競爭。Setyan說：「他們一直是這些類別中的價格領導者和價格制定者。這一次，每個人都試圖更加自律，他們不是第一個這樣做的人。他們避免惡性競爭，希望其他人也會保持自律，但事實並非如此。」
當Yahoo財經詢問Dine Brands會否減價以取得優勢時，Peyton說：「這是可能的。我不會透露未來幾個季度的發展方向，但我可以告訴你的是，今天客人非常注重價值。」
但關鍵是要確保促銷活動對公司「仍然有利可圖」。
他說：「我們與特許經營商合作推廣。每個品牌都有一個廣告委員會……它們旨在推動客流量，能帶來盈利的客流量。」
撰文：Brooke DiPalma
內容譯自Yahoo財經
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