在家工作 WFH 如何避免抗疫肥胖？

第五波疫情肆虐應政府呼籲居家抗疫，不過根據過往經驗，當疫情紓緩時，不少人會發覺身形胖了一圈，就如早前衞生署有調查指學生的超重及肥胖比率明顯上升。在大吃大喝的佳節過後，增磅危險指數有增無減 。 而根據世界衛生組織（WHO）及聯合國糧食及農業組織（FAO）建議，健康人士的每天脂肪攝取量，為每天總能量攝取量的百分之15至30。如每天能量攝取量為2,000卡路里，其膳食脂肪攝取量不應超過65克，其中飽和脂肪不應超過22.2克，而反式脂肪不應超過2.2克。要知道2.5湯匙牛油、4條香腸已有近20克的飽和脂肪。 而脂肪類食品位於健康飲食金字塔中的最頂層，理應吃得最少。脂肪可分為不飽和脂肪、飽和脂肪和反式脂肪，若大量攝取脂肪的話，會導致過重甚至肥胖。特別是攝取過多的飽和脂肪和反式脂肪，更會令血液內的膽固醇水平上升，增加患上心臟病的風險。王穎羚表示，要食得低脂，先要知道食物的脂肪來源。不飽和脂肪主要來自植物油、堅果、種子和深海魚。大多數飽和脂肪是來自動物產品，如肉類、乳製品和蛋類，要留意是椰子油和棕櫚油同樣含有大量飽和脂肪。至於反式脂肪則在油炸食物及預先包裝食物中最為常見，包括植物牛油、曲奇餅、蛋糕和薯片。 應培養正確健康飲食觀念 相信不少人遇上抗疫期間體重上升的問題，有指大多數人均認為碳水化合物和糖份是元兇，卻不知道過多的脂肪攝取也是關鍵因素，皆因一克脂肪有9卡路里，比一克碳水化合物的4卡路里多兩倍。若要食得低脂，有專家建議進食肉類時，以瘦肉為主，或是已去皮的雞、鴨肉等，同時可將肉眼所見的脂肪和肥肉去掉。在家煮食時，可以蒸、煮、煨、燉、烤、焗和燒等低脂的烹調方式，取代煎和炸。 也建議大家每星期最少有(非連續的)兩天進行肌肉強化活動，並應涉及所有主要肌肉群，例如腿部、臀部、背部、胸部、腹部、肩膀和手臂。在每節體能活動中，針對每種肌肉群的動作各進行三組訓練，而每組重覆8至 12 次，最理想是每星期有(非連續的)三天進行肌肉強化活動。