一蘭拉麵終於開分店 新舖業主百感交集？

一蘭拉麵登陸香港十年，近日終於開第三間分店。 (khuntapol via Getty Images)

一蘭拉麵登陸香港十年，近日終於開第三間分店。新分店位處旺角，舖頭業主獲實力租客承租本來是開心事，但現實情況又會令業主像DSE中文人氣題目般「百感交集」。

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一蘭分店網絡「冰封」九年

日系零售餐飲企業登陸香港，通常會採取快速擴充策略，Donki及壽司郎，都透過此策略令香港業務盈利大增。不過這一套未必所有日系企業都適用，Donki及壽司郎都是一家大細都啱行啱食，相比之下，由餐單到一格格單人座餐桌格局都積極照顧一人客的一蘭，目標顧客在香港市場較為「另類」，採取審慎策略開分店，證明一蘭深明自己的產品及定位。

由餐單到一格格單人座餐桌格局都積極照顧一人客的一蘭，目標顧客在香港市場較為「另類」。 (Din Eugenio via Getty Images)

一蘭於2013年在銅鑼灣開首間本港分店，翌年再於尖沙咀開店，但事隔九年才開第三間分店。擴充分店大計「冰封」九年，除考慮到一蘭的市場定位，長達三年的疫情亦是關鍵因素。今次選擇在旺角再開分店，選址亦看到一蘭經營智慧。一蘭銅鑼灣店及尖沙咀店分別位於謝斐道及棉登徑，兩間分店雖然位處旺區，但就坐落於旺中帶靜地段，尖沙咀店更是位處地庫，一方面切合一人客的喜好，亦減省租用就腳旺舖的租金開支。

旺角店貫徹一蘭選址智慧，新店位處洗衣街88號地下，即Starbucks斜對面，上手租戶是太興燒味。該路段較近旺角東站，相對彌敦道及西洋菜街算是旺中帶靜位置，對人在旺角忽然想食拉麵的顧客而言，行過去洗衣街亦算方便。

一蘭新店位處洗衣街88號地下，即Starbucks斜對面，該路段較近旺角東站，相對彌敦道及西洋菜街算是旺中帶靜位置。 (SOPA Images via Getty Images)

一蘭今次押注旺角開店，亦懂得把握時機，經歷三年訪港旅客消失，一線購物旺區租金大調整，據報旺角店月租20萬元，租金竟然較五年前還要平兩成，相信業主一方面慶幸有實力租客接力承租，但同時亦會對租金乘搭時光機百感交集。比對一蘭銅鑼灣店四個地舖月租共55萬元、尖沙咀店月租46萬元，旺角新店租金可謂超值，應有更充裕條件等待旺角再成內地客購物熱點，令旺角店穩步進入收成期。