雅虎香港財經 錯過了火鍋倍升 當下有現製茶啡股待爆發
隨著中國的消費升級，對現製飲品的要求，也愈來愈高，令現製咖啡及茶品市場走向高端化，增長也非常迅速。
中國咖啡市場增長強勁
中國咖啡市場，由4000多家分店的星巴克雄霸，其第三空間的氣氛，為上班族所喜愛。而4年前殺出一家瑞幸咖啡，花了18個月就到美國上市，又過了13個月因造假數退市，全盛時期也有4000多家分店，但每家分店平均營業額只有星巴克的三分之一左右。
最近有報道指，瑞幸咖啡於關閉蝕錢分店後，2020年底剩下不足3900家，並於今年靠生椰拿鐵於5月起錄得經營溢利。當然那報道，有可能是為其下一輪集資做勢，同時間現製咖啡市場按年增長逾兩成，多家後起之秀獲得融資，如Manner、M Stand及Seesaw等。
茶飲市場極為火爆
至於現製茶飲市場，就更加火爆，繼奈雪的茶(SEHK:2150)於6月底上市籌得50億港元後，高端茶一哥喜茶7月也完成D輪融資，獲5億美元，市傳估值達600億，為現時奈雪220億的兩倍多。當然喜茶於線上線下的佈局較闊，半年營業額有66億人民幣，遠多於奈雪的21億。
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市場喜歡把這兩家現製茶飲作比較，因為兩者的飲品至訂單單價都近，每張單做到三四十元。擁有約12000家分店的蜜雪冰城，每張單平均只是十元，是另一個市場。
奈雪早前公布的業績大致上交到數，上半年經營溢利升至3.85億，持續盈利4820萬元，自營店增加93家至578家，仍處於高增長期。
未來開店策略有所改變，從主攻「茶飲＋軟歐包」的常規店，改為「茶飲、咖啡、烘焙、零食」的奈雪Pro。第一類奈雪Pro用來打購物中心、甲級商廈及住宅社區等，第二類奈雪Pro則借其帶來人流的優勢，去獲得平租降低發展成本。
基本上未來行業發展就是，現製茶飲及現製咖啡兩個市場混起來的大戰，奈雪之茶未必是大贏家，更不要寄望是下一家星巴克，但於這個增長迅速的市場，如果可以佔據一席位，就可以為投資者帶來不錯的利潤，一如五年前的火鍋行業。
然而，近期因食品安全事件，困擾住奈雪，但當其克服問題後，這隻增長股很大機會發力向上，值得放入監察名單。
(持牌人士，沒有持有上述股票)
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