《潮州紅桃粿》
內餡材料：
乾葱 2粒
蝦米 10克（浸軟）
冬菇 10克（浸軟，瀝水去蒂）
糯米 1個量米杯（浸水一晚）
花生碎 適量
鹽 適量
調味料：
老抽 ½茶匙
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
水 150毫升
內餡做法：
1.乾葱去皮，切碎；蝦米和冬菇分別切粒；調味料混合，備用。
2.鑊內下油加熱，爆香乾葱、蝦米和冬菇，加入糯米快手拌炒。
3.分次並逐少加入糯米中拌煮至熟透，加鹽調味，下花生碎拌勻，盛起備用。
材料：
沾米粉 200克
生粉 50克
熱水 250毫升
薯仔 1個
紅粉 適量
做法：
1.薯仔放煲內凍水煮滾，以中火煮20-25分鐘至熟透。
2.薯仔取出瀝水，立即去皮並壓成蓉。
3.沾米粉、生粉和薯蓉放入大碗內，注入熱水，拌勻成糰，加入紅粉混合均勻。
4.粿模灑上少許生粉，取適量麵糰包入內餡，放於粿模上塑形。
5.將紅桃粿放入蒸爐內蒸10分鐘，完成。
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九龍灣展貿中心集合表演場地、戲院、電視台於一身，被譽為迷你娛樂王國，故此拆卸消息備受關注。九展重建又有新變動，據報將變陣起住宅，從新規劃方案看，人氣場館Star Ball能否翻生仍是問號。
香港麥當勞 Mcdonald’s 日前正式轉用全球版 app，所有用戶都需要下載並重新登記，新 app 感覺蠻好，是樂見的升級！
終極問題係英股今次係咪有如日股變成另一個持續上升嘅股市？日經資訊科技比重超過24%，下一浪全球升幅如果由科技帶動，睇怕都冇英股份。炒減息雖然唔錯，不過英美一齊減息，資金優先一定係去美股。欠缺科技推動，英國經濟增長對比美國點都打折扣。
政府昨公布多名高層官員任命。現任保安局副秘書長廖李可期將接替陳偉偉出任政府新聞處處長，下周五生效。 廖李可期1990年加入政務職系後，歷任多個部門，2011年出任律政司副政務專員，2018年出任保安局副秘書長，在任期間曾協助推動基本法23條立法工作。多名高官退休亦引發新一輪官員調動。現任地政總署署長黎志華將於7月23日出任財經事務及庫務局常任秘書長，接替同日開始退休前休假的朱曼鈴；現任旅遊事務專員沈鳳君將於7月29日起出任文化體育及旅遊局常任秘書長，接替將於8月開始退休前休假的黃智祖。現任工業貿易署署長黃少珠將於8月5日出任商務及經濟發展局常任秘書長，接替將於7月開始退休前休假的利敏貞；漁護署副署長黎堅明將於5月29日出任漁護署署長，接替將於同日開始退休前休假的梁肇輝。對於黎志華、沈鳳君、黃少珠及廖李可期的任命，公務員事務局局長楊何蓓茵表示，他們都是資深政務主任，具備出色領導和管理才能；對於黎堅明的任命，楊何蓓茵形容，他擁有豐富的專業知識以及出色的領導才能，深信他能帶領漁護署面對未來的挑戰。 楊何蓓茵又感謝4位即將退休的高級官員，一直盡忠職守，竭誠為市民服務以及對政府的貢獻。 （BC)
穆迪投資者服務公司當地星期四(16日), 將柬埔寨的評級展望,從「負面」上調至「穩定」,理由是在貿易逆差縮小、旅遊業, 以及外國直接投資復蘇的情況下,令柬埔寨外部狀況有所改善。當地媒體引述穆迪報道,柬埔寨的經常賬戶赤字,在過去一年大幅收窄,原因是疫情期間非儲備黃金進口大幅減少,旅遊業強勁復蘇,以及商品進口增長放緩。收入與融資上,勞務匯款及外國投資恢復流入,外部狀況持續改善,將有助穩定儲備緩衝,使該國更具抵禦相關下行風險的能力。 （BC)#穆迪 #柬埔寨
環境保護署昨日宣布，有條件批准新田/落馬洲發展樞紐的環評報告，包括要求土木工程拓展署提交各項詳細設計和實施計劃；在擬議生態友善魚塘建造工程展開前不得填塘；以及成立環境監察小組。環保署署長徐浩光指，環評報告科學且全面，不揣測是否有人會提出司法覆核，但指司法覆核會為社會帶來傷害，因不論贏輸都涉及以年計算的一段長時間，冀借工程項目優化環境，形成一個人和生物共融的社區。發展局歡迎環保署的決定，指這是重要的一步，讓當局有扎實基礎推展下一階段城規程序，讓工程項目如期上馬。土拓署會全力跟進相關批准的附帶條件，讓環境緩解措施，以至三寶樹濕地保育公園的建設，都能按設計落實。過程中亦會透過環境監察小組吸納專家意見和持續評估生態緩解或優化措施的成效。 （BC)#新田科技城 #環評
ADR預託證券│代號│相對股價(HKD)│港股對預託證券溢價(%) 長和│CKHUY.NASD OTHER│42.089│0.38% 中電控股│CLPHY.NASD OTHER│67.054│-1.12% 香港中華煤氣│HOKCY.NASD OTHER│6.241│2.71% 九龍倉集團│WARFY.NASD OTHER│26.72│-0.07% 匯豐控股│HSBC.NYSE│69.496│-1.36% 電能實業│HGKGY.NASD OTHER│46.926│-0.27% 電訊盈科│PCCWY.NASD OTHER│4.182│-0.77% 恆生銀行│HSNGY.NASD OTHER│113.512│-0.98% 恆基地產│HLDCY.NASD OTHER│27.071│-2.29% 新鴻基地產│SUHJY.NASD OTHER│80.083│0.02% 新世界發展│NDVLY.NASD OTHER│9.206│6.13% 太古股份公司Ａ│SWRAY.NASD OTHER│69.122│-0.47% 東亞銀行│BKEAY.NASD OTHER│10.298│3.90% 銀河娛樂│GX
英國官方周五公布的數據顯示,英國經濟在今年首季強勁反彈,結束經濟學家所講「技術性衰退」。英國國家統計局表示,尤其是受到至關重要的服務業強勁增長的推動,首季經濟較前3個月增長0.6%。英國首季本地生產總值(GDP)增幅,高於經濟學家預測的0.4%,是自2021年第四季經濟在新冠疫情期間急劇收縮以來,最強勁增幅。在去年第三及第四季度,英國經歷連續兩個季度的溫和下跌,在英國因而被定義為「經濟衰退」。(BC)#英國 #GDP #經濟衰退
港鐵公司(00066)表示，由於金鐘站附近有信號故障，港島線列車駛經中環站和灣仔站路段時需要慢駛，港島線來往堅尼地城站及柴灣站的行車時間預計需要額外10-15分鐘。 （BC)#港鐵
港股美國預託證券(ADR)普遍較本港收市上升。 金融股方面，滙控ADR較本港收市升約1.4%，友邦升近1%。 至於科技股，ATMXJ的ADR都較本港收市上升，其中京東升約2.6%。
國際期油價格上升，市場憧憬原油需求改善。 倫敦布蘭特期油收市報每桶83.98美元，升71美仙，升幅0.85%。 紐約期油報每桶80.06美元，升83美仙，升幅1.05%。 全星期計，兩者分別累計上升約1%和2%。
金價上升，現貨金一度升穿每盎司2420美元水平，最多曾升近2%，其後升幅收窄，報2414.89美元，升幅1.6%。 紐約期金收市報每盎司2417.4美元，升31.9美元，升幅1.3%。 另外，白銀突破每盎司30美元關口，創11年新高。
美元大致持平，有分析指，見到美國經濟增長趨勢有放緩跡象，並正在轉化為美元上行壓力減弱。 美元指數報104.48，跌幅約0.02%。 歐元兌美元升0.04%，報1.0869美元。英鎊兌美元升約0.3%，報1.2701美元。美元兌日圓升0.2%，報155.7日圓。
美股3大指數收市個別發展，道瓊斯指數首次升穿4萬點收市。市場正在評估多名聯儲局官員發表的鷹派言論與貨幣政策前景。 道指收市報40003點，升134點，升幅0.34%。納斯達克指數報16685點，跌12點，跌幅0.07%。標準普爾500指數報5303點，升6點，升幅0.12%。 大型科技股個別發展，Alphabet升逾1%，Nvidia跌近2%。 「迷因股」GameStop急挫近20%收市，公司計劃出售最多4500萬股股票，並公布首季初步淨銷售額下跌。股份連跌3日，市值蒸發逾80億美元，全星期升幅收窄至27%。 本周道指累計上升1.24%，連升5星期。納指升2.11%，標普500指數升1.54%，兩者都連升4星期。 另外，美國聯儲局理事鮑曼表示，今年通脹並未改善，如果進展停滯或逆轉，她仍願意加息。
美股走勢反覆，三大指數收市表現各異，道瓊斯指數再創新高40,051.05點，收市首次守穩在4萬點以上；納斯達克指數輕微下跌。總結一周，三大指數均報升，納指和標普500指數連升4周，道指連升5周。
在通脹降溫和美國經濟疲軟的跡象下，市場持續評估聯儲局減息時機。美元周五靠穩，美匯指數最新微升0.03%至104.497。 歐元兌美元維持在1.087。 美元兌日圓升報155.67。 英鎊兌美元升至1.27。 美元兌瑞士法郎升至0.909。 澳元兌美元升至0.669。 美元兌加元報1.362。(sw/t)~ 阿思達克財經新聞 網址: www.aastocks.com
歐洲主要股市收市下跌。 德國DAX指數收市報18704點，跌34點，跌幅0.18%。本周累跌0.36%。 法國CAC指數收市報8167點，跌20點，跌幅0.26%。全星期跌0.63%。 英國富時100指數收市報8420點，跌18點，跌幅0.22%。本周跌0.16%。
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