十年加價一倍！美國麥當勞推5美元「窮鬼套餐」救亡

美國通脹數據放緩，但民眾無感受到實際好處，甚至對物價上漲的容忍力已達極限，有統計發現美國麥當勞在過去十年「唔覺唔覺」地加價一倍！嚇到消費者索性減少出外用膳，麥當勞、Burger King等快餐店眼見生意下跌，紛紛推出五美元的「窮鬼套餐」救亡。

十年加價一倍！美國麥當勞推5美元「窮鬼套餐」救亡。（Yahoo財經）

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快餐加價勁 寧在家煮飯

麥當勞早前公布第一季度業績，雖然淨銷售額上升5%，但美國同店銷售增長僅2.5%，比市場預計2.6%為低，如果撇除期內加價因素，實際銷售量可能已經下跌，麥當勞CEO Chris Kempczinski更明言「消費者在日常支出上漲的情況下，花每一元都變得更挑剔，這對快餐業造成壓力」。

消費者精打細算影響餐廳銷售其實有跡可尋，特別是麥當勞不斷加價打擊消費者光顧意欲，據FinanceBuzz的一項研究，以美國全國平均計算，麥當勞足三両（Quarter Pounder）套餐目前售價為11.99美元，比十年增的5.39美元增加一倍，「跑贏」過去十年31%通脹率；不過麥當勞對這項統計有異議，認為加盟商設定不同價格，影響數字準確性。

美國麥當勞「足三両」被指十年加價一倍。 (Scott Olson/Getty Images) (Scott Olson via Getty Images)

美國麥當勞新推出三款特價套餐，每款售五美元，只有四項四品。（Yahoo財經）

「足三両」十年加價一倍

如果不信統計，就不如看看現在餐牌上的實際價格，康涅狄格州的麥當勞定價一向以「揦脷」見稱，一份巨無霸餐賣18美元（140港元），煙肉蛋漢堡餐7.29美元（57港元），一塊早餐薯餅5.69美元（44港元），即使美國人的收入整體比香港高，也叫不少當地人吃不消。

食快餐本來是普通人消費，但現在銀包錢少都不敢行入麥當勞，麥當勞CEO坦言現在生意的「戰場」是低收入顧客。為了吸引客人重臨，麥當勞本周開始推出三款只售五美元的特價套餐，每個套餐將有四項食品，包括麥樂雞、細薯條及飲品，另附雙層芝士孖堡、麥香雞或香辣麥香雞。目前美國一份麥香雞單點的售價約5.59美元，而雙層芝士孖堡則約5.7元，配薯條和飲品合共約13.47元，因此五元套餐等如打37折。

在麥當勞磨拳擦掌之際，死敵Burger King宣布提前推出售五美元的 Your Way Meal。 (Paul Weaver/SOPA Images/LightRocket via Getty Images) (SOPA Images via Getty Images)

快餐業推「窮鬼套餐」開戰

不過就在麥當勞磨拳擦掌之際，死敵Burger King突然加入戰團，宣布提前推出售五美元的「由你話事餐」（Your Way Meal），Burger King更針對麥當勞出招，推廣期較麥當勞的一個月長，亦同樣有四款食物，包括三選一漢堡、炸雞塊、薯條及飲品，務求正面打對台。

美國飲食業加價幅度高，特別是疫情後至今平均加幅達22%，令消費者苦不堪言，不過這個也不是美國獨有現象，其他國家亦推出優惠套餐吸客，例如英國麥當勞就在五月份推出「Mix 'N' Match」套餐，可以在細薯條、芝士漢堡、漢堡包、蘋果批、麥樂雞、麥旋風、沙律等食品中挑選三件，售價五英鎊。

五月份肯德基推出「指定堡券」，每款漢堡單價僅人民幣9.9 元。 (HECTOR RETAMAL/AFP via Getty Images) (HECTOR RETAMAL via Getty Images)

歐洲中國皆靠促銷刺激

而在中國，五月份肯德基推出「指定堡券」，每款漢堡單價僅人民幣9.9 元，翌日麥當勞隨即出招，宣布推出10元人民幣兩件食品的超值活動，用優惠券可購買漢堡、小食、甜品食品等，為期兩周。以性價比著稱的「窮鬼套餐」已然成為餐飲界營收增長的重要路徑。

不過中國營銷平台Morketing指出，由儉入奢易，由奢入儉難，「窮鬼套餐」的運作模式，是成本價甚至倒貼的方式進行，，短期內降價的確能可增加銷量，但要長遠獲利則不能單靠低價促銷，如何將「窮鬼套餐」帶來的流量變成利潤，即時大肆減價後再光明正大加價，很考驗各品牌的功力。