東瀛遊老闆禤國全與女兒同遊 大阪黑門市場掃美食

【經濟日報專訊】早前下榻東瀛遊在大阪惠美須町開設的新酒店，遇見老闆之一的禤國全，當然要他推介大阪好去處，也問了他何為一趟難忘旅行？他認為去旅行，好心情最重要，特別有家人、朋友在側，即使是行貨行程，也快樂無比。是次他帶家人逛人潮如鯽的黑門市場，邊行邊品嘗美食，嘴角充滿了老父安慰的笑容。 黑門市場是港人到大阪常到的，禤生帶我們來，令我有點驚訝，以他對大阪的認知，沒理由帶我們去如此行貨的地方。他笑說：「黑門市場離我們酒店很近，大約走15分鐘，方便至極；還有太太、女兒Stephanie及女婿Rick一起來，總不能要他們走太遠，才揀這個地方來祭五臟廟。」到過該市場的，大抵都知道有多擠擁，不過看每一檔都很吸引，好奇禤生會帶我們吃甚麼，結果他首站就停在關東煮石橋的店前。這家老店1965年已開業，半世紀以來，老闆一家默默在此奮鬥，主打家常小菜及關東煮，特別多人吃是後者，禤生也很欣賞。「每次來這一檔，我都忍不住停步，蘿蔔、魚蛋、獅子狗……好多餸，熱辣辣，每一串都是100日圓，超值！」我來此特別愛吃蘿蔔，將甜美的湯汁都吸進去，冬天吃，份外滋味。期間，禤生不時提點Stephanie小心燙口，相當慈愛。 揀新鮮吞拿魚心得 下一站吃甚麼？當然是壽司跟刺身，禤生走進黑門三平。該店有大量生、熟海鮮，選擇甚多，部分海鮮還有不同的煮法，就連禤生都讚好！懂吃的，都知道要吃肥美的拖羅。禤生親自落手去冰鮮櫃，為家人揀選刺身及壽司，當日來貨不錯，挺新鮮的，包括鰤魚、赤貝、帶子、三文魚籽、龍蝦……遠處的檔攤還有烤蝦、磯汁鮑魚等。 揀新鮮的吞拿魚很簡單，色要帶光澤，不暗啞、暗黑已可；至於拖羅，揀粉紅色為佳，紋理顯然易見是最好，禤生道出其美食心得。我們試一口，果然拖羅一入口柔軟無比，那份帶油的鮮美，不停在舌尖回轉。 歎陣陣肉香和牛串 一直都知道這市場有和牛串賣，問禤生哪一家最好？他即答「肉星」。這家是松阪牛肉專賣店，賣的都是A4的，我們圍在店前，看職員在炭火上烤和牛串，肌理油花分布平均，不久已飄來陣陣肉香。他每次到黑門市場，總會心癢癢來吃一下。「他們的煮法很簡單，不是鐵板或網燒，就是做壽司。我很欣賞調味，好簡單，除常用的鹽、黑胡椒，還備有岩鹽、山葵、醬油、壽喜燒醬等，你可隨喜好添加。」他點了些壽司及牛扒與大家分享。牛扒燒得剛剛好，咬一小口，已感受到那肉汁，基本上不蘸任何調味料，已很味美。和牛壽司全100%生牛肉製作，略似剛吃的吞拿魚壽司，味道當然重肉味啦！禤生愛女心切，壽司一上枱，已讓女兒先嘗。禤生透露過，他不時跟家人去旅行，有時甚至是10幾人同行，其中一次就是女兒Stephanie在法國結婚，浩浩蕩蕩的，相當難忘。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 黑門市場 地址：大阪市中央區日本橋2-2-20 交通：乘地鐵於日本橋站下車步行3分鐘 ................... 電車綫上 尋神祇保佑 大阪的交通，相比東京簡單，但大家可有聽過阪堺電車？這是一條大阪府內唯一的路面電車，專門行走大阪及堺市之間的民居區域，分2條路綫。懂得玩的，也可找到不少樂趣，事關兩綫經過不少神社、寺廟、公園、古墓等景點。 踏入春季，又是看花的季節，可考慮到濱寺站前的濱寺公園及綾丿町站的淺香山淨水公園，分別可觀賞玫瑰滿庭及漫山杜鵑的美景。如想簡單的寺廟一遊，較有看頭是住吉大社，就在住吉鳥居前站下車，過一條馬路便到。 這間住吉大社建於3世紀，為全日本2,300間住吉社的總壇，神祇是保佑航海及做生意的。大社保留了遠古時代的建築風格，環境清幽，古木參天，靈氣十足。沿路有超多石燈籠，是全日本數一數二多的。遊客先過赤朱色反橋會遇見一個石鳥居，上方有一個「住吉大社」的牌匾，這才正式走進大社的範圍。內有4座本殿，都被列為國寶。殿內沒甚麼裝飾及擺設，遊客可在殿外祭祀，而來此求神的有不同「目的」，像做生意的人，祈求生意興隆可帶一隻招財貓回家，貓咪長相跟常見的略有不同，既穿衣服，樣子還有點像狐狸。有來求子的，也會帶上子寶人偶回家，希望可以懷孕成功。 這裏許願的方式也挺特別。在五所御前，有一片碎石群，傳說許願者能在碎石群中找出「五」、「大」及「力」3塊小石作護身符，便可願望成真。我們在有限時間內，多人合力也只能找出「大」、「力」，反而一位小學生很輕易就拾齊，他超幸運！ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 阪堺電車 查詢：www.hankai.co.jp ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 住吉大社 地址：大阪市住吉區住吉2丁目9-89 查詢：82-6-6672-0753或www.sumiyoshitaisha.net ................... 旅遊 Info 簽證：持BNO或特區護照可免簽證遊日本 機票：可乘國泰、日航、全日航、港航等航機前往日本大阪，1,500港元起，2月20日起出發，查詢：3692 0888或www.egltours.com。 旅行團：東瀛遊現推出「直航四國德-森美推介」的王牌之旅，玩盡日本3景：京都天橋立、鳴門大橋奇趣漩渦、香川栗林公園。大阪行程中，將會乘坐阪堺電車遊住吉大社、到難波購物及遊大阪城等，6,599港元起，查詢同上。 插頭：兩腳扁插 遊網：www.welcome2japan.hk日本國家旅遊局
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