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東瀛遊老闆禤國全與女兒同遊 大阪黑門市場掃美食

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HKET_20180220_C08_20ES001_.jpg禤生帶路,與女兒 Stephanie 在黑門市場的肉星歎松阪牛壽司。(劉景茵攝)

禤生帶路,與女兒 Stephanie 在黑門市場的肉星歎松阪牛壽司。(劉景茵攝)

【經濟日報專訊】早前下榻東瀛遊在大阪惠美須町開設的新酒店,遇見老闆之一的禤國全,當然要他推介大阪好去處,也問了他何為一趟難忘旅行?他認為去旅行,好心情最重要,特別有家人、朋友在側,即使是行貨行程,也快樂無比。是次他帶家人逛人潮如鯽的黑門市場,邊行邊品嘗美食,嘴角充滿了老父安慰的笑容。

黑門市場是港人到大阪常到的,禤生帶我們來,令我有點驚訝,以他對大阪的認知,沒理由帶我們去如此行貨的地方。他笑說:「黑門市場離我們酒店很近,大約走15分鐘,方便至極;還有太太、女兒Stephanie及女婿Rick一起來,總不能要他們走太遠,才揀這個地方來祭五臟廟。」到過該市場的,大抵都知道有多擠擁,不過看每一檔都很吸引,好奇禤生會帶我們吃甚麼,結果他首站就停在關東煮石橋的店前。這家老店1965年已開業,半世紀以來,老闆一家默默在此奮鬥,主打家常小菜及關東煮,特別多人吃是後者,禤生也很欣賞。「每次來這一檔,我都忍不住停步,蘿蔔、魚蛋、獅子狗……好多餸,熱辣辣,每一串都是100日圓,超值!」我來此特別愛吃蘿蔔,將甜美的湯汁都吸進去,冬天吃,份外滋味。期間,禤生不時提點Stephanie小心燙口,相當慈愛。

揀新鮮吞拿魚心得

下一站吃甚麼?當然是壽司跟刺身,禤生走進黑門三平。該店有大量生、熟海鮮,選擇甚多,部分海鮮還有不同的煮法,就連禤生都讚好!懂吃的,都知道要吃肥美的拖羅。禤生親自落手去冰鮮櫃,為家人揀選刺身及壽司,當日來貨不錯,挺新鮮的,包括鰤魚、赤貝、帶子、三文魚籽、龍蝦……遠處的檔攤還有烤蝦、磯汁鮑魚等。

揀新鮮的吞拿魚很簡單,色要帶光澤,不暗啞、暗黑已可;至於拖羅,揀粉紅色為佳,紋理顯然易見是最好,禤生道出其美食心得。我們試一口,果然拖羅一入口柔軟無比,那份帶油的鮮美,不停在舌尖回轉。

歎陣陣肉香和牛串

一直都知道這市場有和牛串賣,問禤生哪一家最好?他即答「肉星」。這家是松阪牛肉專賣店,賣的都是A4的,我們圍在店前,看職員在炭火上烤和牛串,肌理油花分布平均,不久已飄來陣陣肉香。他每次到黑門市場,總會心癢癢來吃一下。「他們的煮法很簡單,不是鐵板或網燒,就是做壽司。我很欣賞調味,好簡單,除常用的鹽、黑胡椒,還備有岩鹽、山葵、醬油、壽喜燒醬等,你可隨喜好添加。」他點了些壽司及牛扒與大家分享。牛扒燒得剛剛好,咬一小口,已感受到那肉汁,基本上不蘸任何調味料,已很味美。和牛壽司全100%生牛肉製作,略似剛吃的吞拿魚壽司,味道當然重肉味啦!禤生愛女心切,壽司一上枱,已讓女兒先嘗。禤生透露過,他不時跟家人去旅行,有時甚至是10幾人同行,其中一次就是女兒Stephanie在法國結婚,浩浩蕩蕩的,相當難忘。

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黑門市場

地址:大阪市中央區日本橋2-2-20

交通:乘地鐵於日本橋站下車步行3分鐘

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電車綫上 尋神祇保佑

大阪的交通,相比東京簡單,但大家可有聽過阪堺電車?這是一條大阪府內唯一的路面電車,專門行走大阪及堺市之間的民居區域,分2條路綫。懂得玩的,也可找到不少樂趣,事關兩綫經過不少神社、寺廟、公園、古墓等景點。

踏入春季,又是看花的季節,可考慮到濱寺站前的濱寺公園及綾丿町站的淺香山淨水公園,分別可觀賞玫瑰滿庭及漫山杜鵑的美景。如想簡單的寺廟一遊,較有看頭是住吉大社,就在住吉鳥居前站下車,過一條馬路便到。

這間住吉大社建於3世紀,為全日本2,300間住吉社的總壇,神祇是保佑航海及做生意的。大社保留了遠古時代的建築風格,環境清幽,古木參天,靈氣十足。沿路有超多石燈籠,是全日本數一數二多的。遊客先過赤朱色反橋會遇見一個石鳥居,上方有一個「住吉大社」的牌匾,這才正式走進大社的範圍。內有4座本殿,都被列為國寶。殿內沒甚麼裝飾及擺設,遊客可在殿外祭祀,而來此求神的有不同「目的」,像做生意的人,祈求生意興隆可帶一隻招財貓回家,貓咪長相跟常見的略有不同,既穿衣服,樣子還有點像狐狸。有來求子的,也會帶上子寶人偶回家,希望可以懷孕成功。

這裏許願的方式也挺特別。在五所御前,有一片碎石群,傳說許願者能在碎石群中找出「五」、「大」及「力」3塊小石作護身符,便可願望成真。我們在有限時間內,多人合力也只能找出「大」、「力」,反而一位小學生很輕易就拾齊,他超幸運!

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阪堺電車

查詢:www.hankai.co.jp

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住吉大社

地址:大阪市住吉區住吉2丁目9-89

查詢:82-6-6672-0753或www.sumiyoshitaisha.net

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旅遊 Info

簽證:持BNO或特區護照可免簽證遊日本

機票:可乘國泰、日航、全日航、港航等航機前往日本大阪,1,500港元起,2月20日起出發,查詢:3692 0888或www.egltours.com。

旅行團:東瀛遊現推出「直航四國德-森美推介」的王牌之旅,玩盡日本3景:京都天橋立、鳴門大橋奇趣漩渦、香川栗林公園。大阪行程中,將會乘坐阪堺電車遊住吉大社、到難波購物及遊大阪城等,6,599港元起,查詢同上。

插頭:兩腳扁插

遊網:www.welcome2japan.hk日本國家旅遊局


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