百勝中國(09987)CEO 分享疫情期間如何解決供應鏈阻斷危機

<匯港通訊> 港大經管學院昨日舉辦2023年「陳坤耀傑出學人講座」，邀請中國最大的餐飲公司百勝中國(09987)首席執行官(CEO)、港大校友屈翠容擔任主講嘉賓，分享在新冠疫情的衝擊下，如何帶領百勝中國化挑戰為機遇，在逆境中帶領公司持續發展，進一步擴大業務版圖，吸引數百位觀眾出席。

屈翠容以「Good Time Builds Confidence. Bad Time Builds Character」為題(「順境締造自信，逆境建立品質」)，表示過去3年疫情期間，百勝中國積極拓展，在內地開設新店數目佔現時店鋪總數三成至四成，屬於比較進取，不過當中需要耐性，並指出維持企業健康運作要確保充足現金流。同時提醒年青人需要保持謙虛心態，因為沒有人願意與不懂得感恩的人共事。

屈翠容提到，上海封城期間部分食品包裝未能送到旗下餐廳，不過公司團隊迅速應變，利用未受影響的鐵路系統，及長江等的內河區域，作為運送渠道，成功解決供應鏈阻斷危機。現時百勝中國的包裝物料不用儲存於倉庫，即不用付額外費用，加上貨物總量大，能夠進一步減輕成本。

港大經管學院名譽教授陳坤耀教授在總結時，回應「Good Time Builds Confidence. Bad Time Builds Character」，提出「Uncertainty Time Builds Hope. Not hope for the best, but hope for doing the best」(不明朗環境創造希望，不是希望成為最好，而是希望做到最好。) （BC)

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