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百年老字號|蓮香樓結業 傳拖糧近100萬 黃家和:疫情打擊老店大 盼政府支援

再有傳統老店不敵疫情「退役」,蓮香飲食集團今日(9日)凌晨在官方Facebook專頁宣佈,特許經營加盟商蓮香樓及蓮香棧於周一(8日)正式結束營業,目前只剩上環蓮香居繼續經營,並稱感謝顧客多年以來對蓮香的支持。

感謝支持 上環蓮香居續經營

蓮香樓則在fb表示,「疫情以嚟老闆都已經盡晒力去支撐蓮香樓,可惜真的敵不過疫情,始終都要走到這一步(結業) 」,希望將來還有機會與大家見面,以及上環蓮香居可戰勝疫情。中環蓮香樓門外亦貼出告示,指「由於疫情關係本店經營不善,感謝各街坊支持,有緣再會」。

據本地傳媒報道,有員工已被拖欠數個月薪金,今早到勞工處辦公室求助,處方安排會議室向員工了解情況。店舖約有20名員工,估計共拖欠薪金約80至100萬元。

黃家和:百寶鴨等冇咗好可惜

對於這間經歷百年的舊式茶樓結業,香港餐飲聯業協會會長黃家和表示可惜。他指自己是這間酒樓的熟客,以往每星期至少光顧一次。在疫情下,他相信對老店打擊會更大,「呢啲老店冇乜改革,沿用傳統管理模式,容易被蠶食淘汰。」加上封關後沒有遊客前來光顧,單靠本地客根本難以維持生意,經營更見困難。

黃家和希望政府能為老店提供一些政策支援,如財政津貼、文物保護等。他以蓮香樓為例,具有百年歷史,背後亦意味肩負着歷史任務,見證香港成長,「入面有好多古董文物、又有傳統美食,例如百寶鴨等等,其實冇咗就好可惜」。

對於最近派發第二期消費券,黃家和指未見有報復式消費,由於本港經濟疲弱,市民近年收入減少,消費更為謹慎,導致業界生意額下降,並預計市民普遍將消費券使用於購買日用品上。

1889年開業 因蓮蓉出色改名

翻查資料,蓮香樓於1889年開業,前身是廣州城西一間主要製作及售賣糕點的店舖。蓮香樓原名「連香樓」,後來因為蓮蓉製作出色,深獲當時為翰林學士的陳如岳欣賞,並改名為「蓮香樓」。

這間經歷百年的舊式茶樓其後於1996年搬到威靈頓街,一直保留傳統茶樓運作及設計。值得一提,蓮香樓2019年因租約期滿一度休業,東主顏氏第四代傳人遂於2020年3月再次接管酒樓,並再次正名為「蓮香樓」。不過經營了兩年後,蓮香飲食集團突然宣佈蓮香樓正式結業。

近年不少老店結業,例如70年代開業的灣仔快樂餅店,該店已於本月2日(周二)結業,當時貼出告示感謝顧客多年支持,表示「有緣灣仔再見」,並歡迎光顧馬鞍山分店。

此外,屹立油麻地超過70年的美都餐室,曾經是多套經典劇集及電影取景地,於疫情期間曾暫停休業,惟於上月被發現門外張貼告示,向街坊道別,「美都呢個地方已經渡過咗72年,就喺呢個moment唞唞氣,有緣我哋一定再見。」惟美都餐室是暫時休業,還是永久結業,坊間暫未有確實答案。

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