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香港壽司餐廳的來貨價可能至少翻一倍 日本十個城市的海鮮遭禁

【彭博】-- 香港政府出台規定禁止來自日本部分地區的海鮮進口後,一些餐廳正在調整供應鏈,但成本可能增加一倍以上。

隨著日本周四起開始將福島失事核電廠經過處理的污水排入太平洋,香港同日起禁止從東京等10個都或縣進口海鮮,違反禁令者最高可判處一年監禁。

香港官員表示,需要採取這些措施來保護食品安全,中國內地則批評日本核污水排放計劃「極其自私自利,極不負責任」。北京已經限制從日本這些地區進口食品。

日本的海鮮對香港來說是一筆大生意,去年香港進口了約755億日圓(5.2億美元)的日本海鮮和貝類。這使得香港成為僅次於中國內地的第二大買家,後者的購買金額為871億日圓。

香港餐飲業仍受防疫限制和工人短缺的影響,此事更是雪上加霜。一些餐館現在擔心進口成本飆升和潛在的供應延誤,他們打算從日本其他地方或世界其他地區採購壽司、生魚片和其他菜餚的原料。

中環的龍虎豹日式餐廳老闆Eddie Oei說,當其他餐廳都在尋求新的供應商,來貨價會上升至少一倍。他的餐廳供應手捲和燒烤海鮮,大約40%的食材來自遭禁止海鮮產品進口的日本都縣。

Oei表示,他的公司正在剔除一些受禁令影響的菜餚,同時尋找新的供應商。但即使改用日本其他地方的供貨也會有問題,因為香港政府計劃檢測日本進口產品的輻射水平——他說這一過程將影響原料的新鮮度。

中國海關周四在一份聲明中表示,將「全面」暫停進口原產地為日本的水產品,以應對日本開始排放福島核電站處理後的核污水,此舉將於周四生效。

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中國並不是唯一一個對日本廢水排放表示擔憂的國家。韓國主要反對黨本周將這些計劃稱為「最嚴重的環境破壞」,並譴責總統尹錫悅政府對日本此舉的支持。

日本首相岸田文雄堅稱,此次排放將符合安全標準。日本還強調,類似排放核污水的情況相對普遍。

香港表示,從日本返回的旅客攜帶一些自用的海鮮不​​會受到處罰,並補充說,該禁令旨在遏制水產品的商業用途,其中包括「活生、冷凍、冷藏、乾製或以其他方式保存的水產、海鹽,以及未經加工或經加工的海藻。」

在周三的簡報會上,當被問及輻射檢查如何影響供貨時間時,當局表示,海鮮的檢測和清關通常需要幾個小時。官員們還表示,他們計劃與餐飲業舉行更多會議,以確保政策順利實施。

彭博新聞社聯繫的幾家餐廳拒絕談論海鮮禁令。一位熟悉香港食品和飲料行業的人士表示,公開評論這些措施的負面影響時要謹慎,部分原因是此類言論可能被視為批評政府政策。該人士因討論未公開事務而拒絕透露姓名。

鑑於香港政府先前已警告將實施禁令,一些餐廳老闆表示,他們已經做好了應急方案。

龍虎豹的老闆Oei說,比價和質量檢查需要時間,特別是對未受影響地區的需求不斷增長下,供貨料將緊張。

原文標題HK Sushi Restaurants Brace for Cost Jump After Japan Seafood Ban

--聯合報導 Jane Pong、James Mayger、Rebecca Choong Wilkins、Hallie Gu.

(增加第7段後內容)

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