雅虎香港財經 「開張大吉關注組」成立 反映本港缺乏首店經濟數據？
短期內成員激增至34萬的Facebook群組「全港店舖執笠結業消息關注組」，早前宣布執笠。正當執笠關注組執笠之際，網上亦出現了「開張大吉關注組」，據報是由IT界名人香港資訊科技商會榮譽會長方保僑創辦，旨在多角度反映本港市道實況。
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方保僑：「有人執笠，就有人開張」
該關注組成立兩星期，成員暫時剛剛突破600。翻查群內訊息，有中環IFC新開的日本炭燒漢堡扒店消息，亦有內地茶飲品牌來港上市、內地餐飲品牌木屋燒烤於旺角開店人流暢旺的消息，亦有人分享葵芳邨一手打牛丸粉麵舖於日前試業，風向對比「全港店舖執笠結業消息關注組」完全不同，然而同樣屬於個案式分享。
據了解，創辦人相信「一雞死一雞鳴」，堅持執笠情況只屬正常流轉，成立因覺得：「有人執笠，就有人開張」。事實上，在關注組開張之前，已有財經報章以「結業潮之前是開業潮」為題作出分析，認為執笠仍屬正常範圍，是過去幾年供應過剩的結果。
2022年食物牌照數量升幅明顯
該分析引述食環署統計資料，指出自2018年以來，全港有效食物牌照數量（包含餐廳、工廠食堂 、食物製造廠等）一直持續從2.7萬個增至去年底的3.35萬個，當中以防疫措施最後一年的2022年升幅最為明顯，一年內急增2000多個持牌飲食處所；分析指該年份開張的相信多屬非連鎖餐廳，加上近年港人消費模式變化衝擊，因此導致有食肆結業現象，總處所數量仍將較2018年高出約一成。
不過亦有分析認為，食物牌照數量實際上反映申請與批出、持有牌照，並不直接與「執笠」此一商業決定的數據相等。「開張大吉關注組」與「全港店舖執笠結業消息關注組」中分享的訊息，反映本港目前並無生意開張與執笠的直接數據，個別分享屬於個人猜測。
本港除了食環署統計資料外，與生意開業有關的還有商舖成交數字，地產代理亦有詳盡記錄商舖成交，不過較難從宏觀數字直接反映出有多少生意轉手，抑或只是業主易手。
內地重視「首店經濟」數據
對比香港情況，現時內地卻有不同覆蓋範圍的直接開張數據，分別來自個別官方機構以及民間。除了記錄地區每季有多少新店開張外，「首店」數據代表該新店是否首次開店，是否全國第一間，抑或只是該省市內首間等等，不同首店程度所象徵的重要性也不同；例如根據內地媒體整理的深圳首店報告，深圳於今年第一季便新開了92間首店，比去年同期增長一倍，而92間首店當中，有16間是全國首店、34間是華南區首店、42間是深圳首店，整體20%屬國際品牌、超過50%是餐飲業，這類數據可反映深圳商圈的增長與成熟程度到底有多快，數據連開張地點亦有統計，上述報告指深圳首店多數來自商場，反映深圳街舖所吸納的首店競爭力不算很大。
本港執笠開張 各自表述
例如《2023年北京餐飲業觀察報告》中所載，去年1至5月有403間品牌首店落戶北京，以餐飲業比例最多，其中又以茶飲和快餐店類最多，這類數據有助市場理解營商情況，例如市場人士可從中理解到，去年茶飲店還未於一線城市飽和，部分茶飲品牌仍要趕及進駐北京。
根據內地官方公布，「首店經濟」已被寫進官方策略文件，例如今年初的廣州市商務局所制定的《廣州市鼓勵發展首店首發經濟的若干措施》，當中便有助力品牌首店選址的條文。
從近日執笠資訊分享顯示，本港市民除了列舉商舖成交與持牌數字外，通常以拍下落閘照片顯示執笠，會有拍下裝修當執笠或者只是搬舖的情況；缺乏較直接的數據基礎，也許就是執笠與開張，最後各自表述的原因？
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