雅虎香港財經 中國口味咖啡崛起 魚丸拿鐵給茅台轉型最好示範？
內地咖啡市場口味獨特，近日央視財經報道「中國口味咖啡火出圈」，據報「中國口味」已經崛起，咖啡產業規模首次達到2654億元人民幣，人均咖啡消費杯數達17杯，當中不乏新奇口味咖啡受到青睞。
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中國咖啡產業超2600億
資料顯示，中國咖啡企業註冊約38萬間，外資企業的佔比只有1.9%，意味目前中國的咖啡店市場依然分散，咖啡產業規模，主要靠不同小店推陳出新。
央視舉例，該些「中國口味」咖啡目前包括有陳醋咖啡、黃油咖啡、麻醬咖啡、啤酒咖啡，還有糖葫蘆冷萃、烏梅山楂紅茶美式、生椰拿鐵等等。而這些產品，都是90後以至00後創業者的新思維。
掏空魚丸注入咖啡
除了央視所舉的例子外，內地過往出現過不少創意咖啡風行一時，例如酸菜、排骨、牛丸、章魚、生蠔，均有人配合咖啡飲用；上海虹口區的咖啡店有售「咖哩拿鐵」，而去年福州曾出現的「魚丸咖啡」，沖調前要先將魚丸掏空再注入咖啡拉花，手工獲譽為「遙遙領先」業界。
此外，在咖啡浪潮當中，貴州茅台也嘗試迎合趨勢中的年輕人，去年與瑞幸聯名推出「醬香拿鐵」，38元人民幣一杯（優惠價19元），號稱每一杯都有茅台酒，成功吸引港人都要北上打卡，短時間內便達到了一億杯銷售。
茅台價崩 可參考轉型？
之不過，雖然中國咖啡口味獨特，爆紅款式也很快便過氣，分析指「醬香拿鐵」爆紅是因為茅台本身是奢侈品，年輕人很少接觸得到，然而到了今年初的「醬香朱古力」，白酒咖啡再不新鮮，於是就賣不動了。
茅台近日受累於618電商低價銷售，價格大幅下滑，市值一度蒸發超過1100億人民幣。不過中國口味咖啡堀起後，似乎也給了茅台轉型最好示範，未來即使茅台價跌至全面崩潰，散不去的庫存，現在可直接批發到咖啡行業，不只是「醬香拿鐵」，而是聯乘魚丸茅台、糖葫蘆茅台、咖哩茅台，下沉產業開新茶飲店，在中國「中產返貧」現象下，10多20元就能喝茅台，貨如輪轉，白酒股未必沒有出路？
