戶戶送調查：45%本地餐廳第一季盈利增長 95%人手招聘困難

<匯港通訊> 戶戶送今日公布2023年第一季「餐廳信心指數」的調查結果，結果顯示業界整體業績滿意度增加，從第四季的6.1分升至6.5分。隨著內地通關和防疫限制進一步放寬，64%的餐廳堂食收入增加，59%餐廳的外送收入亦增加或維持不變。45%的餐廳第一季錄得盈利增長，而23%表示盈利與2022年第四季持平。

調查發現，香港出入境限制解除後，來港遊客開始增加，49%本地餐廳因海外與內地遊客增加，總收入大幅增加40%。然而，部分餐廳卻未能從中受惠，36%表示第一季生意受本地消費者外遊影響而錄得下降。

89%受訪餐廳認為即使疫後復常，外送服務將仍然重要，甚至變得更重要；70%餐廳表示對第二季餐飲業前景有信心；93%預計新一期消費券將對總收入帶來幫助；28%擬於第二季進行業務擴張。

經濟復甦使勞動力需求激增，95%在人手招聘方面遇到困難，其中72%第一季面臨人手不足問題。76%受訪餐廳表示正進行招聘，70%曾於第一季提高員工薪酬，其中68%表示薪酬加幅為5%或以下；27%則表示其加幅為5%至10%。

戶戶送香港區總經理許志賢表示，餐廳夥伴對業務滿意度提高，反映香港餐飲業正在迅速反彈。從堂食業務可見，餐廳生意與上一季相比有顯著增長，而且即使疫情減退，外送服務對大部分餐廳而言仍至關重要。公司了解餐廳在人力資源方面的挑戰，尤其在這個經濟復甦的關鍵時刻。因此，戶戶送將致力協助餐廳夥伴善用現有資源最大限度地提升收入，改善營運效率，盡力在各方面提供適當協助。(LF)

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