雅虎香港財經 放下身段｜奈雪的茶拓加盟模式 每店成本料達98萬！開業門檻較喜茶更高
隨着越來越多港人北上消費，內地茶飲品牌也更為人所認識，但在市場競爭加劇下，一直堅持直營模式的奈雪的茶（2150）也要「放下身段」，於上月20日宣佈推出「合夥人計劃」，以加快市場拓展和品牌覆蓋。不過，奈雪的茶對於加盟店的要求很高，有內媒更估計開業成本高達98萬元（人民幣，下同），門檻比喜茶等同行為高。
合夥人年齡需25至45歲
報道指出，曾多次公開表態不開放加盟模式的奈雪的茶，向合夥人提出了多項「嚴苛」要求，當中包括年齡需在25至45歲之間，認同奈雪的茶價值觀、經營理念、品牌文化及願景，並要求全職經營，每天不低於6小時、每月不低於130小時的帶店時間，擁有大專及以上學歷者則優先。
若與奈雪的茶作單店合作的話，合夥人驗資門檻需達150萬元及以上，以及擁有兩年以上餐飲行業經營管理經驗；區域合夥人的要求就更高，驗資門檻需達450萬元及以上，以及擁有3年以上同時3家門店以上的經營管理經驗。
其他投資預算方面，合夥人預計需付品牌合作費6萬元、開業綜合服務費4萬元、培訓費3萬元、保證金3萬元及首次配貨費用7萬元起，而較大筆的費用就有設備及道具費35萬元，以及裝修費40萬元起；換言之，整體料至少需花費98萬元。若與喜茶加盟店約40.8萬元及蜜雪冰城加盟店約37萬元的啟動資金相比，奈雪的茶的門檻明顯更高。
要求門店面積需逾90平方米
此外，合夥人亦需繳納一定的營運服務費，計算公式為營業額滿6萬元實收抽取1%，與喜茶向其加盟商開出的抽成比例相同。
另一方面，由於奈雪的茶一向走「大店」策略，並指這屬品牌創立以來的初心，希望保留顧客的空間體驗，因此要求加盟店面積需達90平方米至170平方米；相對於喜茶最低僅50平方米，奈雪的茶要求同樣較高。
每月銷售額料逾42萬
回本情況方面，奈雪的茶聯合創辦人兼董事長趙林在2022年業績會上曾表示，公司於2019年平均門店面積280平方米，目前則在130至140平方米左右，而2017年時每月銷售額需90萬才能保本，「現在10萬就打平了」。
根據年報顯示，奈雪的茶去年幾大核心城市平均單店日銷售額均超過了1.4萬元，其中深圳門店更達1.87萬元，按每月營業30天計，即每月銷售額可達42萬至56萬元，超過了趙林所披露的保本點。
然而，隨着各大品牌相繼實行加盟店模式，以擴大市場份額，加盟店的投資回報率也會變得不確定。事實上，奈雪的茶過往一直堅持大店及直營，以控制產品質素，目前擁有逾1,200家門店，是唯一一個門店規模破千的直營茶飲品牌，也是茶飲行業頭20大規模門店中唯一走直營路線的品牌，但最終也要開放「合夥人計劃」，已足證市場競爭加劇。
