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谷祖琳母女檔 開pop-up店

  • 谷祖琳及谷媽媽經常研究新菜式，更會到不同餐廳食飯取靈感。（湯炳強攝）
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    HKET_20170810_C09_10ED001_.jpg谷祖琳及谷媽媽經常研究新菜式，更會到不同餐廳食飯取靈感。（湯炳強攝）

    谷祖琳及谷媽媽經常研究新菜式，更會到不同餐廳食飯取靈感。（湯炳強攝）
  • 雞蛋仔套餐（$45）：熱辣辣的雞蛋仔，入口香脆，充滿蛋香，點上醬汁食味道更滋味；套餐還包Garrett爆谷及飲品。（湯炳強攝）
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    HKET_20170810_C09_10ED007_.jpg雞蛋仔套餐（$45）：熱辣辣的雞蛋仔，入口香脆，充滿蛋香，點上醬汁食味道更滋味；套餐還包Garrett爆谷及飲品。（湯炳強攝）

    雞蛋仔套餐（$45）：熱辣辣的雞蛋仔，入口香脆，充滿蛋香，點上醬汁食味道更滋味；套餐還包Garrett爆谷及飲品。（湯炳強攝）
  • 上海排骨菜飯（$58）：排骨分量十足，有半吋厚度，外層香脆，肉質嫩滑，吃罷整件都不覺膩滯。（湯炳強攝）
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    HKET_20170810_C09_10ED003_.jpg上海排骨菜飯（$58）：排骨分量十足，有半吋厚度，外層香脆，肉質嫩滑，吃罷整件都不覺膩滯。（湯炳強攝）

    上海排骨菜飯（$58）：排骨分量十足，有半吋厚度，外層香脆，肉質嫩滑，吃罷整件都不覺膩滯。（湯炳強攝）
  • 台式魯肉飯（$49）：谷媽媽話做魯肉飯，必須要有炸乾葱及蒜頭，還要用上新鮮的豬肉煮兩小時，才夠入味，怪不得入口相當香濃。（湯炳強攝）
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    HKET_20170810_C09_10ED005_.jpg台式魯肉飯（$49）：谷媽媽話做魯肉飯，必須要有炸乾葱及蒜頭，還要用上新鮮的豬肉煮兩小時，才夠入味，怪不得入口相當香濃。（湯炳強攝）

    台式魯肉飯（$49）：谷媽媽話做魯肉飯，必須要有炸乾葱及蒜頭，還要用上新鮮的豬肉煮兩小時，才夠入味，怪不得入口相當香濃。（湯炳強攝）
  • 招牌麻醬冷麵（$49）：建議大家先撈勻，會吃到啖啖的蔬菜絲及雞肉，還感受到麻醬的清香，味道吸引。（湯炳強攝）
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    HKET_20170810_C09_10ED004_.jpg招牌麻醬冷麵（$49）：建議大家先撈勻，會吃到啖啖的蔬菜絲及雞肉，還感受到麻醬的清香，味道吸引。（湯炳強攝）

    招牌麻醬冷麵（$49）：建議大家先撈勻，會吃到啖啖的蔬菜絲及雞肉，還感受到麻醬的清香，味道吸引。（湯炳強攝）
  • 4色手工水餃（$49/8隻）：顏色鮮艷的餃子，餡料豐富，筆者最愛粟米雞肉，粟米清甜又具口感，很討好。（湯炳強攝）
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    HKET_20170810_C09_10ED008_.jpg4色手工水餃（$49/8隻）：顏色鮮艷的餃子，餡料豐富，筆者最愛粟米雞肉，粟米清甜又具口感，很討好。（湯炳強攝）

    4色手工水餃（$49/8隻）：顏色鮮艷的餃子，餡料豐富，筆者最愛粟米雞肉，粟米清甜又具口感，很討好。（湯炳強攝）
  • Pop-up店設在美食廣場門口旁，相當起眼。（湯炳強攝）
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    HKET_20170810_C09_10ED002_.jpgPop-up店設在美食廣場門口旁，相當起眼。（湯炳強攝）

    Pop-up店設在美食廣場門口旁，相當起眼。（湯炳強攝）
谷祖琳及谷媽媽經常研究新菜式，更會到不同餐廳食飯取靈感。（湯炳強攝）
雞蛋仔套餐（$45）：熱辣辣的雞蛋仔，入口香脆，充滿蛋香，點上醬汁食味道更滋味；套餐還包Garrett爆谷及飲品。（湯炳強攝）
上海排骨菜飯（$58）：排骨分量十足，有半吋厚度，外層香脆，肉質嫩滑，吃罷整件都不覺膩滯。（湯炳強攝）
台式魯肉飯（$49）：谷媽媽話做魯肉飯，必須要有炸乾葱及蒜頭，還要用上新鮮的豬肉煮兩小時，才夠入味，怪不得入口相當香濃。（湯炳強攝）
招牌麻醬冷麵（$49）：建議大家先撈勻，會吃到啖啖的蔬菜絲及雞肉，還感受到麻醬的清香，味道吸引。（湯炳強攝）
4色手工水餃（$49/8隻）：顏色鮮艷的餃子，餡料豐富，筆者最愛粟米雞肉，粟米清甜又具口感，很討好。（湯炳強攝）
Pop-up店設在美食廣場門口旁，相當起眼。（湯炳強攝）
經濟日報

【經濟日報專訊】谷祖琳既是演員，又是小甜谷的主理人，最近她跟媽媽一起合作，於美食廣場開設pop-up店，供應甜品、餃子及排骨飯等美食。谷祖琳間中都會到店內幫手，相當落力。 這間pop-up店在太古城中心的TREATS美食廣場內，其實廣場定期會邀請不同食店輪流上場，這個暑假黃金檔期就交到谷祖琳及谷媽媽手上，她倆分別代表兩間店──小甜谷、谷媽媽小店，前者主要供應甜品，後者則主攻鹹食。 谷祖琳笑言母女檔首次合體，合作起來優點較缺點多。「始終是親人，故此一定會有信任，就算在食物上各有各堅持，都會坦白提出來互相研究，畢竟母女關係密切，甚麼也講得，不會收埋在心內，事情好快會得到解決。」 如今次全新登場的雞蛋仔，就是二人的最新傑作。「其實我自己一直都好鍾意食香港傳統食物，好似雞蛋仔，於是決定在pop-up店供應，我在早幾個月食勻全港最出名的雞蛋仔，不斷反覆試做，最後研究出用上鴨蛋、歐洲蛋及日本麵粉調配蛋漿，做出來的雞蛋仔會香脆及具空氣感。」 雞蛋仔點醬食 這裏的雞蛋仔，原來還可以點醬食，醬汁選擇有以日本青森縣蘋果榨汁製成的蘋果醬、法式忌廉榛子醬等等。醬料會跟雞蛋仔分開上，不怕雞蛋仔被醬浸腍，十分細心。谷祖琳更認為雞蛋仔還可配搭不同食物，故設計了雞蛋仔套餐，配上Garrett品牌的傳統風味爆谷，其帶焦糖及芝士的味道，跟雞蛋仔十分匹配。套餐還有一杯鳳梨四季春的飲品，以台灣直送的茶葉沖泡，帶獨特花香，配搭菠蘿汁，甘甜交替，清新解渴。 至於pop-up店另一靈魂人物谷媽媽，就有其親手做的人氣餃子，口味包括冬菇雞肉、大白菜豬肉、粟米豬肉等，還在餃子皮加入各款蔬菜汁，色彩繽紛，相當健康。 其餘食物還有上海排骨菜飯、台式魯肉飯，以及夏天熱賣的麻醬冷麵，材料有紅蘿蔔、青瓜、雞絲及花生粉，配上自家製的麻醬，入口清新。谷媽媽自言所有菜式都不加味精，以及每天在街市購入新鮮食材，盡量不用雪藏貨，就是要大家食得健康，果然是位好媽媽。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ TREATS X小甜谷X谷媽媽小店 地址：太古城太古城道18號2樓255舖 營業時間：11:30am-9:30pm 備註：pop-up店營業至8月31日
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