超市加速數碼化慳成本抗淡風 學者：年內不會爆大規模結業潮

近期本港多家連鎖式大型食品及超市結業或大幅削減分店數目，反映經營環境困難。事實上，據2022年數據顯示，本港超市在數目增加的情況下，盈利卻出現倒退，顯示形勢似乎越趨嚴峻。經濟學者認為，連銷零售集團結業或削減分店，可能跟市民喜愛北上消費有關，惟預計年內不會出現大規模的結業潮。為應對市況，有超市表示將加速數碼轉型，藉更多自動化系統減省成本，並線上線下互相配合，提升購物體驗。

建議店舖Costco化迎港人口味

據統計處資料顯示，在2020年至2022年疫情期間，本港超市機構數目上升，兩年間增五成，惟行業盈餘總額卻由27.9億元按年減少36.9%，至17.6億元，更低於疫情時、即2019年時的20億元水平。盈利萎縮，業界亦即時作出反應。早前大昌食品宣布，28間零售店舖全線結業，市傳華潤集團旗下超級市場U購Select亦正在削減分店，預計將由高峰期的100間，於約一年後收縮近一半至約57間，反映經營情況艱難。

中大商學院亞太工商研究所名譽教研學人李兆波表示，近年港人北上消費持續，加上出遊期間，除了急凍肉類產品，日常用品也可以在海外及內地購買，而且港元高企，令港人傾向在日本及東南亞購物，影響超市生意。對於近年本港超市機構數目增加，他指出疫情期間港人留港消費，有不少超市趁機擴充業務，例如日式超市DON DON DONKI，不過隨着通關後港人出外旅遊，日本當地產品售價低於香港，直接打擊其香港業務的生意，現時屬於結業高危族。他認為，本港未必會出現大型結業潮，最壞情況是各集團關閉部分虧損分店。他建議港人喜歡到大型倉儲式超市購物，超市可以改變經營模式，例如把部分分店「Costco化」。

惠康發言人說，惠康及旗下品牌超級市場現時有超過320間分店，遍布全港住宅區、旅遊以及商業區，連繫普羅市民的日常生活，營運模式穩健。

近期港人北上消費及往日本旅遊成風，本地超市生意大受影響。（資料圖片）

惠康：升級網店服務增優惠

面對具挑戰的營商環境，惠康會積極回應近年消費者購物習慣的改變，已於去年底推出升級版惠康網店服務，提供各式各樣優惠，又增設全新「網購店取」等服務，線上線下互相配合，提供一站式購物體驗。

另外，經營AEON的永旺（00984），其董事總經理長島武德在業績會稱，在香港租金高昂的環境下，最重要提升營運效率，已積極投資數碼轉型，已逐漸見成效，今年亦將繼續推進數碼化轉型，如擴大電子貨架標籤、自動收銀機、手機「快付通」以及現金循環系統的應用，配合「Mobile Assistant」的支援及 AEON App推出的配送服務，以簡化店舖日常及後勤工作。

採訪、撰文︰陳慧筠