雅虎香港財經 Crostini只是商場未甩難第一響警號？
Crostini突然結業，衍生一班餅卡苦主，幸好有多間餅店Café伸出援手，讓苦主餅卡不致淪為廢紙。Crostini欠租欠薪走上清盤之路，可能只是為商場響起第一波警號。
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人仔跌 增長型零售租戶消失
Crostini負責人解釋疫情爆發後生意暴挫三分二，限聚令下親友聚會大減，亦衝擊訂購蛋糕業務。令Crostini餅店王國崩潰的困局，其他餐飲零售企業同樣要面對，而企業老闆們終極願望是中港通關，令自由行旅客重臨香江。
先不論何時通關仍是問號，近期離岸人幣兌美元再跌穿七算，就預示人仔弱勢，即使通關，自由行帶來的消費力似乎不能太樂觀。港元隨美元強勢，而內地年輕人失業率高企，不少家庭又受樓價下挫經濟放緩衝擊，將來再來香港玩，亦未必會像五、六年前般疏爽。
假如自由行消費力不如預期，傳統大型零售企業勢將再收縮業務，以往仍有不少像Crostini般的增長型新品牌，勇於逆市擴充門市數目，這類增長型零售餐飲新貴將來亦可能買少見少。商場少了這批租戶，要招攬租戶就更頭痕。
集團成員要幫一把
租戶難尋，大型商場業主唯有自救，除了用減租吸引租戶，另外好使好用方法是讓集團成員幫一把。最新例子是國泰航空預告今年第四季開設實體店，並將會落戶母企太古系內商場。國泰航空暫未有透露開店細節，不過估計會將現時網店的精選貨品移到實體店銷售，並將實體店作為網店提貨點之一。
除了太古系，現時大型發展商都積極安排集團成員如超市、電訊商進駐旗下商場，周大福控股早前嘗試收購佐丹奴，應該都是為了擴大集團的零售服務組合。不過由集團零售業成員做租戶，都只是「正路」做法，假如國泰航空實體店成功，說不定未來我們會見到可樂實體店、巴士實體店，甚至是私家醫院進駐大型商場。又或發展商破天荒將售樓處分散到旗下各區大型商場，既方便睇樓客，又可以令商場店面謀出路，仲可以及帶動商場假日人流，為其他餐飲零售租戶帶來消費助力。
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